Misafir Gelecek! 1 Saatte Şık Bir Sofra Kurmanın Yolları

Telefon çaldı: "Yarım saate oradayız!" Bu cümleyi duyan herkes o tanıdık telaşı bilir. Oysa şık bir sofra kurmak saatler sürmek zorunda değil. Doğru sırayla hareket ederseniz bir saat bol bol yeter.

İlk 15 dakika: Ortamı hazırlayın

Sofradan önce misafirin göreceği alanı toparlayın.

• Salondaki dağınık eşyaları bir sepete toplayıp başka bir odaya kaldırın.
• Lavaboya temiz bir havlu koyun.
• Pencereleri 5 dakika açıp evi havalandırın.
• Yemek masasını tamamen boşaltın ve silin.

15–30. dakika: Masayı kurun

Masa örtüsü ya da runner serin, ardından tabakları yerleştirin. Aynı seriden tabaklar kullanmak, sade olsa bile sofraya bütünlük verir.

1. Servis tabağını koyun, üzerine yemek tabağını yerleştirin.
2. Çatalı sola, bıçağı ve kaşığı sağa dizin.
3. Bardağı bıçağın üst kısmına koyun.
4. Peçeteyi tabağın üzerine ya da çatalın yanına katlayın.

Eşleşen bir çatal kaşık takımı, sofranın en çok fark edilen detaylarından biridir.

Nehir Sahra Sade 12 Kişilik 72 Parça Kutulu Çatal Kaşık Bıçak Takımı3.990,00 TLStokta yok — incele →

30–45. dakika: İkramları hazırlayın

Son dakika misafiri için gösterişli yemekler gerekmez. Evde zaten bulunan şeyler, iyi bir sunumla çok şık görünür:

• Bir peynir tabağı: iki üç çeşit peynir, zeytin, ceviz, üzüm.
• Mevsim meyveleri dilimlenmiş hâlde.
• Kuruyemiş ve lokum küçük kaselerde.
• Evde varsa kek ya da kurabiye, bir kek fanusunun altında.

Hepsini tek tek tabaklara dağıtmak yerine büyük bir sunum tepsisinde toplamak, sofraya hem düzen hem zenginlik katar.

Cornella Basic Dikdörtgen Sunum Tepsisi Silver Büyük2.640,00 TLÜrünü incele →

45–55. dakika: Son dokunuşlar

• Masanın ortasına küçük bir vazo koyun; bahçeden bir dal ya da birkaç çiçek yeterli.
• Akşamsa bir iki mum yakın.
• Çay ve kahve fincanlarını tepsiye dizip hazır bekletin.
• Hafif bir müzik açın.

Son 5 dakika: Kendinize zaman ayırın

Misafir sadece sofrayı değil, sizi görmeye geliyor. Son beş dakikayı aynanın karşısında geçirin, bir bardak su için ve derin bir nefes alın. Güler yüzlü bir ev sahibi, en şık sofradan daha akılda kalıcıdır.

Her zaman hazır bir "misafir kutusu"

Bir dahaki sefere telaşı yarıya indirmek için dolabınızda bir köşe ayırın: güzel peçeteler, birkaç mum, bir paket lokum, kuruyemiş ve bir kutu kurabiye. Kapı çaldığında yapmanız gereken tek şey kutuyu açmak olur.

Çay ve kahve servisi

Türk misafirperverliğinde ikramın kalbi çay ve kahvedir. Misafir oturur oturmaz çayın demlenmeye başlaması, ev sahibinin özenini gösterir.

1. Misafir gelmeden 15 dakika önce çaydanlığı ocağa koyun.
2. Bardakları ve fincanları bir tepside, kaşık ve şekerlikle birlikte hazırlayın.
3. Kahve servisinde fincanın yanına bir bardak su ve bir lokum koymayı unutmayın.
4. Çay bardaklarını iki kez tazelemek, misafiri "kalın, daha erken" diye uğurlamanın en zarif yoludur.

Tatlı bir ikramı kek fanusunun altında sunmak, hem ikramı tazeyken korur hem de masada şık bir görüntü oluşturur.

Cornella Rose Kapaklı Kek Fanusu Silver - Gold3.630,00 TLÜrünü incele →

Sofra renkleri ve uyum

Sofranın şık görünmesi için her şeyin takım olması gerekmez; renklerin uyumlu olması yeterlidir. Beyaz tabaklar her renkle uyum sağlar. Peçete, runner ve çiçekte tek bir renk seçin; örneğin sonbaharda hardal, kışın bordo, ilkbaharda pudra pembesi. Gümüş ya da altın tonlu sunum tabakları ve tepsiler, sade bir sofraya bile özel gün havası katar.

Misafir gittikten sonra

Misafir uğurlandıktan sonra masayı hemen toplamak yerine on dakika oturup bir çay için. Ardından bulaşıkları makineye, artan ikramları saklama kaplarına yerleştirin. Kullandığınız sunum tepsilerini kurulayıp misafir kutunuzun yanına kaldırın; bir sonraki sefere hazır olsunlar.

Şık bir sofra, pahalı tabaklardan değil, özen gösterilmiş küçük detaylardan oluşur. Bir saat, misafirlerinizi "ne güzel hazırlanmışsın" dedirtecek kadar uzun bir süre.